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[闲聊] 美食胜比 之 《川菜 四川担担面》做法 分享“23”

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发表于 2014-12-29 14:03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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四川担担面
分类:川菜 | 面点 | 老少皆宜
口味:麻辣
主料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克
配料:大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许,老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油

做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用
4、往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可
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发表于 2019-10-4 13:19:05 | 显示全部楼层
感谢分享,还是川菜比较好吃
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2019-10-26 14:52:34 | 显示全部楼层
    可以学上一手了
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    发表于 2021-3-22 16:02:14 | 显示全部楼层
    谢谢楼主经验分享
    本楼来自:智慧人生
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