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标题: 美食胜比之《川菜鱼香肉丝》做法分享“28” [打印本页]

作者: 皇家威廉胜比 时间: 2014-12-29 14:22
标题: 美食胜比之《川菜鱼香肉丝》做法分享“28”
鱼香肉丝
分类：川菜 | 猪肉 | 老少皆宜
口味：酸甜
主料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克
配料：泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋８克，精盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克

做法：
1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉拌匀
2、碗内放白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤，调成芡汁
3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成

小贴士：
肉丝必须切均匀。酸辣味要适度，以突出香味。

作者: weixuesong 时间: 2019-10-4 14:45
感谢分享，还是川菜比较好吃

作者: 13439749 时间: 2019-10-26 14:50
这个糖一放多就太甜了

作者: pjwlz 时间: 2019-10-29 20:43
非常感谢分享

作者: mgr2019 时间: 2019-10-31 17:32
感谢分享，鱼香肉丝盖浇饭比较好吃，现在肉贵了，饭店糊弄人

作者: 出门去上班 时间: 2019-11-1 11:50
感谢楼主分享

作者: meiguo110 时间: 2019-11-23 15:31
记得上个世纪鱼香肉丝，宫保鸡丁是非常火爆的菜啊，必点

作者: linlikun 时间: 2019-11-23 15:44
美食节目了！

作者: mentalic 时间: 2019-11-25 10:48
谢谢提供。。。

作者: xf1452 时间: 2019-12-9 14:49
当兵在成都。特别喜欢吃的一道菜。

作者: 低调 时间: 2020-2-21 19:03
哈哈，来这还能看到美食贴。不错不错

作者: 平凡 时间: 2020-4-16 19:59
肉食方面的，我相对比较喜欢吃咸的。

作者: 15041872961 时间: 2020-4-19 09:28
看着挺不错的

作者: 15041872961 时间: 2020-4-19 11:43
水平不行，只能看看

作者: 15041872961 时间: 2020-4-19 11:53
主要是不吃辣，哈哈

作者: linlikun 时间: 2020-4-19 12:31
好啊，谢谢！

作者: lwxin12 时间: 2020-4-20 12:42
感谢分享，川菜口味适合大众

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