美食胜比 之 《东北菜 鸡汤水饺》做法 分享“3”
鸡汤水饺分类：东北菜 | 面点 | 婴幼食谱
口味：咸
主料：面粉250克，猪肉150克，青菜80克
配料：猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克
做法：
1、将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用
2、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用
3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成
小贴士：
汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。
饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养全面，易于吸收，很适合较大幼儿食用。
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